I lieviti Oro di Macina come il Lievito Madre sono gli unici realizzati con Grano Tenero Antico Risciola 100% italiano e germe di grano vitale, macinati a pietra. Sono realizzati mediante un lento ed attento procedimento di rinfreschi ed essiccazione, garantendo così una lunga conservazione. I lieviti Oro di Macina assicurano digeribilità ed un bouquet aromatico autentico: sono la scelta ideale per i professionisti che non voglio rinunciare ai benefici e alla tradizione del lievito naturale risparmiando tempo prezioso.

Dettagli tecnici, lievitazioni e dosi consigliate: il Lievito madre Oro di Macina di Molino Vigevano è in polvere e può essere aggiunto direttamente alla farina senza necessità di scioglierlo in acqua. La lievitazione del Lievito madre Oro di Macina varia e dipende dalla quantità di lievito di birra adoperato come innesco. Dosi: 100 gr di lievito per 1 kg di farina (10% di lievito madre sul peso della farina).

Allergeni: Il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.