Farina di mais antico

Si contraddistingue per il sapore rustico, intenso e leggermente affumicato. Ideale per preparare polenta, ma anche impasti di pane e pizza

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Ingredienti
Farina di mais integrale corvino, .

Confezione
5 kg
Scadenza
6 mesi



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Descrizione prodotto

La nostra linea di farine per la ristorazione sono ideate e studiate per semplificare il lavoro di ogni professionista. La Farina di Mais Antico di Molino Vigevano ha un colore e una texture puntinata di nero, fra il giallo accesso e l’arancione. Si contraddistingue per il sapore rustico, intenso e leggermente affumicato. Il Mais Corvino è naturalmente senza glutine, ha il doppio delle proteine, è ricco di antiossidanti (tanti quanti ne ha il mirtillo) e ha il 20% di carboidrati in meno rispetto ad un comune mais. La Farina di Masi Antico è ideale per preparare polenta, ma anche impasti di pane e pizza.

Caratteristiche specifche:
La Farina di Mais Antico di Molino Vigevano ha un colore e una texture puntinata di nero, fra il giallo accesso e l’arancione. Si contraddistingue per il sapore rusticointenso e leggermente affumicato. Il Mais Corvino non viene certificato senza glutine, ha il doppio delle proteine, è ricco di antiossidanti (tanti quanti ne ha il mirtillo) e ha il 20% di carboidrati in meno rispetto ad un comune mais.

Dettagli tecnici:
La Farina di Mais Antico è ideale per impasti alternativi di pane e pizza, ma anche per polenta

Valori Nutrizionali
Valore energetico 358 Kcal
Grassi 3.9 g
di cui saturi 0.6 g
Carboidrati 62.7 g
di cui zuccheri 1.1 g
Fibre 14 g
Proteine 10.9 g
Sale 0.1 g
Consigli

Per gli impasti per un gusto marcato si consiglia di utilizzarne il 20%, mentre il 10% per un gusto più delicato