Tramonti Oro

(6 recensioni dei clienti)

Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra

 20,20

Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Forza Farina: W 330 – 360

Dettagli tecnici: la farina Tramonti Oro è ideale per lunghe lievitazioni dalle 12 alle 24 ore a temperatura ambiente. Disponibile in sacchi da 10kg e 25kg.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Ideale per
La farina Tramonti Oro è ideale per realizzare pizze, focacce e pane.


Scadenza
12 mesi
Confezione
sacco da 10 kg


Forza 330 - 360



Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Consegna prevista entro il: 28 Settembre 2020

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Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100g di prodotto.

Energia 1554 kJ (366 Kcal)
Grassi (di cui saturi) 0.8 g di cui saturi 0.2 g
Carboidrati (di cui zuccheri) 75.1 g di cui zuccheri 1.7 g
Fibre 1.5 g
Proteine 14.5 g
Sale 0.01 g

Recensioni
  • Gianfranco Amadasi (proprietario verificato)

    Farina eccezionale, con uno sviluppo perfetto e una stabilità impressionante; personalmente l’ho provata con idratazione 80%, 20 minuti di impastamento sia con farina raffreddata a 5 gradi e acqua a 4 gradi che con farina a temperatura ambiente e acqua a 8 gradi uscita impasto a 23 gradi e a 28 gradi, zero problemi, sviluppo e maturazione entrambi perfetti con tempi ovviamente differenti, 24 ore per il primo e 15 ore per il secondo. Complimenti!

  • Marco (proprietario verificato)

    Farine top player…nel settore numeri uno!

  • vito milidoni

    Che dire ottima farina ho provato almeno 8 produttori di farine diverse. Ma questa e tutta un’altra realtà. caruccia ma il prezzo ne giustifica la qualità, profumo gusto resa e poi la presenza del germe del grano la rende particolare .
    Ben lontana dalle solite farine 00” di moda ma per niente saporite è provocano problemi alla salute. La riconosco era la farina che cercavo da tempo. Unico aspetto che mi ha un po sorpreso è la forza dichiarata w 330/360 la immaginavo più forte dopo 12ore i panetti risultavano maturi anche a 10 ore, tuttavia questo è accaduto a causa dell’alta idratazione che ho dato all’impatto di circa il 72/% che ne ha velocizzato la maturazione. Saluti e complimenti.

  • fulvio

    sono appassionato di arte bianca da diversi anni avendo lavorato in Barilla zona pasta lievitata ed ho acquisito tanta esperienza . posso affermare che questa farina è assolutamente fantastica x pizze e pane, consigliata !!!

  • Maria Gigliotti (proprietario verificato)

    Il top, farina eccezionale.

  • enricor1371

    Ottima farina impasto elastico assorbe bene consigliata


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