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Costiera

(3 recensioni dei clienti)

Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra

 17,72

Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici: la farina Costiera è ideale per lievitazioni in giornata di 8/12 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 ore o 48 ore in cella di refrigerazione a 4°C.

Forza Farina: W290/330

Consigli di conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Ideale per
La farina Costiera è ideale per realizzare pizze, pizze napoletane, focacce e pane.


Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vitale 1%.

Scadenza
12 mesi
Confezione
sacco 10kg


Forza W 290 - 330



Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Consegna prevista entro il: 18 Dicembre 2024

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Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia1534 KJ 358 kcal
Grassi (di cui saturi)0.9 g (0.3 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)74,7 g (1.5 g)
Fibre1.5 g
Proteine14.8 g
Sale0.01 g

Recensioni
  • Paolo (proprietario verificato)

    Favolosa per pizza, è una farina di qualità elevata, una volta si pensava che le farine erano tutte uguali, sbagliato, ogni farina e un mondo a se, questa è sublime, grazie

  • giustinos (proprietario verificato)

    Farina dalle ottime proprietà organolettiche. Appena idratata, sprigiona un gradevole profumo di germe di grano, caratteristica che distingue questa e altre farine del Molino Vigevano, da altre farine presenti in commercio. Ideale per pane e pizze a cui dona fragranze particolari. Supporta idratazioni superiori al 60% e lievitazioni prolungate in frigorifero. Ne risultano pani con grandi alveoli e crosta croccante e pizze facilmente estensibili. Altra caratteristica non trascurabile: la facile digeribilità dei prodotti da forno realizzati con questa farina.

  • lucageno82 (proprietario verificato)

    Indescrivibile, l’ho lasciata una notte nella stanza con la porta chiusa e la mattina seguente si sentiva un profumo invitante. Prima usavo farine di alto livello,ma da quando ho provato questa non torno più indietro. Nulla da dire è il top. Anche in teglia risultati eccellenti.


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