Pizza è una farina tostata con aggiunta di farina madre.
Questa farina è realizzata con i migliori grani selezionati, oltre che per la forza, per il profilo aromatico, il gusto, il sapore e il colore.
Farina ottenuta viene sottoposta ad essiccazione specifica per:
-Esaltarne il profilo aromatico
-Prolungarne la scadenza (24 mesi)
-Aumentarne l’assorbimento di acqua.
La Farina Madre è il frutto della fermentazione di farina da grano antico Risciola e acqua infusa con germe vitale di grano, piante aromatiche, frutta e cereali germinati. L’essenza dei chicchi di grano si sprigiona in un’esplosione di profumi che senti già all’apertura del prodotto.
lucia39_ (proprietario verificato) –
Da quando l” ho provata non riesco più a farne a meno con il mio lievito madre viene una pizza super! E un ringraziamento allo shop che ha evaso l’ ordine velocemente e con un omaggio molto gradito!
alberto –
quando apri il sacchetto senti il suo profumo caratteristico che non trovi in altre farine… la mia preferita per la pizza a 24 ore di lievitazione. La consiglio e per questo do il punteggio massimo. ciao.
Gio –
Farina ottima la uso da qualche mese ,penso che sia meglio di Tante altre farine famose.👍
Franco –
Volevo una farina professionale per pizza che non fosse la classica 00 iperlavorata privata di tutto. Nonostante questa sia di tipo 1, non ha quel sapore eccessivamente rustico che invece ha la quasi totalità delle altre farine dello stesso tipo. Quindi attualmente tra tutte le farine sperimentate, è la sola che regge le mie aspettative per la cottura su pietra veloce. Direi equilibrata in tutto. In più se è vero che è prodotta da grano italiano mi fa ancora più piacere.
Nina Lemme –
Che dire, ottimo 🍕🍕 Suggerisco di provarlo 👍👍👍👍
@Ilmazz79 –
Solo con questa farina riesco a fare la pizza con l’80% di acqua e 24 ore di lievitazione, al momento della lavorazione non risulta per niente appiccicosa e difficile da lavorare.
E’ perfetta.
Giuseppe –
Veramente superlativa, profumatissima e raffinata al punto giusto. Ogni volta che ci faccio la pizza viene una meraviglia!
alessia –
Ottima!!
VIVIANA BELLOTTI (proprietario verificato) –
Quando apro il sacchetto della farina per pizza si sente un profumo di grano che mi rimanda ai profumi di una panetteria. I risultati sono ottimi, la pizza è squisita!
la_lista_dei_desiderii_ –
Utilizzo da un bel pò questa farina, risultato eccellente e sono molto soddisfatta del risultato.
angelaanna79 –
Favolosa, adoro queste farine.
antonella.falce –
Una miscela per pizza che permette la realizzazione di un prodotto di ottima qualità anche a chi non è esperto in questo campo!
Di sicuro la farina per pizza presente sul mercato che preferisco!
Carmen Cotugno –
Ottima farina, perfetta sia per le pizze che per focacce e pane
elena.ric (proprietario verificato) –
Ottima
ferrarilaura (proprietario verificato) –
Io L ho provata è ottima la pizza viene croccante e molto gustosa…