Con germe di grano vitale macinato a pietra
Le farine Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di materie prime pregiate e sono le uniche con germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra, secondo un esclusivo brevetto.
Con le farine Molino Vigevano puoi riscoprire il vero sapore del grano grazie al germe di grano ancora vitale, che dona ai tuoi prodotti aroma e gusto unici, insieme al caratteristico colore dorato.
Il germe di grano è il cuore del chicco e la parte più nutriente: è una vera miniera di salute perché è ricchissimo di vitamina A, 8 E e D, di ferro, di magnesio e di potassio.
Pizza in Teglia è la farina specificatamente ideata per impasti ad alta idratazione fino all’80%, che assicura una stesura semplice e veloce. Garantisce l’ottenimento di impasti molto estensibili e quindi adatti alla stesura in teglia, che si stendono facilmente mantenendo la lunghezza desiderata.
È pensata per lievitazioni lunghe e permette l’ottenimento di un prodotto finito di livello equiparabile alle pizze professionali.
È ottenuta da un’attenta selezione dei migliori grani e impreziosita dal germe di grano vitale macinato a pietra che esalta aromi e fragranze degli impasti favorendone la digeribilità.
È ideale anche per pizza e focaccia in teglia.
Leonardo Grillo –
Ho provato questa farina per fare una pizza in teglia a mano con 80% di idratazione. L’impasto ha un aroma incredibile, e’ facile da lavorare e assorbe facilmente tutta l’acqua. Il risultato finale e’ stato fantastico. Consigliatissima!