Mix Africano per dolci super soffici è la ricetta segreta dell’alta pasticceria. Infatti, è perfetto per creare basi morbide ed elastiche, croste sottilissime, un’alveolatura fine e ben definita, per dolci dall’ottimo gusto.
Si prepara in maniera semplice e veloce, senza separare i tuorli dagli albumi e senza montarli preventivamente.
Ideale per: rotoli, sospiri, savoiardi, cassatine e tanto altro.
Contiene lievito.
Vanessa (proprietario verificato) –
L’ho provata per fare un rotolo dolce.di solito le ricette x questo tipo di dolce sono sempre molto elaborate e difficili e alla fine c’è sempre rischio che arrotolando si spacchi. con la ricetta di questa confezione e questa farina ho avuto il rotolo pronto in meno di mezz’ora con un risultato che mi ha scioccato da quanto era perfetto e buono!!!sono persino riuscita a bagnarlo su entrambi i lati e ad arrotolarlo senza problemi senza che si spaccasse o ammollasse.Per me diventerà un mai più senza!!
Carmela –
Il Mix è perfetto. Permette di creare degli impasti elastici e dolci davvero friabili. Acquistato 2 volte , ho provato sia la ricetta dei Sospiri sia quella delle Delizie al limone. In entrambi i casi ha dato ottimi risultati. Per i sospiri ho fatto attenzione a farcirli ancora caldi e devo dire che il gusto finale vi ha dato ragione!