Costiera Oro

Valutato 5.00 su 5 su base di 2 recensioni
(2 recensioni dei clienti)

Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra

 18,80

Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.

Dettagli tecnici: la farina Costiera Oro è ideale per lievitazioni in giornata dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 a 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C.

Forza Farina: W270/290

Consigli di conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Ideale per
La farina Costiera Oro è ideale per realizzare pizze, pizze napoletane, focacce e pane.


Scadenza
12 mesi
Confezione
sacco 10kg


Forza W 270 - 290



Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Consegna prevista entro il: 29 Agosto 2019

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Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali relativi a 100 g di prodotto

Energia 1496 KJ 358 kcal
Grassi (di cui saturi) 1.3 g (0.3 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 72.2 g (1.5 g)
Fibre 1.5 g
Proteine 13.6 g
Sale 0.01 g

Recensioni
  • Valutato 5 su 5

    giustinos (proprietario verificato)

    Farina dalle ottime proprietà organolettiche. Appena idratata, sprigiona un gradevole profumo di germe di grano, caratteristica che distingue questa e altre farine del Molino Vigevano, da altre farine presenti in commercio. Ideale per pane e pizze a cui dona fragranze particolari. Supporta idratazioni superiori al 60% e lievitazioni prolungate in frigorifero. Ne risultano pani con grandi alveoli e crosta croccante e pizze facilmente estensibili. Altra caratteristica non trascurabile: la facile digeribilità dei prodotti da forno realizzati con questa farina.

  • Valutato 5 su 5

    lucageno82 (proprietario verificato)

    Indescrivibile, l’ho lasciata una notte nella stanza con la porta chiusa e la mattina seguente si sentiva un profumo invitante. Prima usavo farine di alto livello,ma da quando ho provato questa non torno più indietro. Nulla da dire è il top. Anche in teglia risultati eccellenti.


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