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Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Chiffon cake
Difficoltà
Facile
Dosi
8
Preparazione
1 ora
Costo
Basso
Ingredienti impasto
Farina Dolci soffici 280 gr
Zucchero 300 gr
Uova 6
Acqua 195 gr
Lievito per dolci 1 bustina
Cremore tartaro 1 bustina
Vaniglia q.b
Scorza di limone q.b
Per la glassa
Zucchero a velo 200 gr
Albume d'uovo 1
  1. In una terrina piuttosto grande unire: farina, zucchero, lievito per dolci e sale.
  2. Successivamente aggiungere: olio, acqua, tuorli, aromi e scorza di limone. Lavorare il tutto con le fruste elettriche fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
  3. In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro. Aggiungere all'impasto, gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto.
  4. Versare il tutto nello stampo originale ed infornare a 160° per 50min. e a 170° per altri 10min. Quando il dolce sarà pronto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare su una gratella per dolci.
  5. Preparare la glassa con l'aiuto di una frusta elettrica. Aggiungere all'albume, lo zucchero a velo e lavorare fin quando la glassa non avrà la consistenza giusta. Decorare il dolce con la glassa bianca.

La chiffon cake è una sofficissima torta di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera. Ideale come dessert di fine pasto durante le feste

 

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