Difficoltà
Facile
Dosi
8
Preparazione
1 ora
Costo
Basso
Ingredienti impasto
- Farina Dolci soffici 280 gr
- Zucchero 300 gr
- Uova 6
- Acqua 195 gr
- Lievito per dolci 1 bustina
- Cremore tartaro 1 bustina
- Vaniglia q.b
- Scorza di limone q.b
Per la glassa
- Zucchero a velo 200 gr
- Albume d'uovo 1
- In una terrina piuttosto grande unire: farina, zucchero, lievito per dolci e sale.
- Successivamente aggiungere: olio, acqua, tuorli, aromi e scorza di limone. Lavorare il tutto con le fruste elettriche fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro. Aggiungere all'impasto, gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare il composto.
- Versare il tutto nello stampo originale ed infornare a 160° per 50min. e a 170° per altri 10min. Quando il dolce sarà pronto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare su una gratella per dolci.
- Preparare la glassa con l'aiuto di una frusta elettrica. Aggiungere all'albume, lo zucchero a velo e lavorare fin quando la glassa non avrà la consistenza giusta. Decorare il dolce con la glassa bianca.
La chiffon cake è una sofficissima torta di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera. Ideale come dessert di fine pasto durante le feste
