Caratteristiche specifiche: le farine Molino Vigevano grazie all’accurata selezione della materia prima, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all’avanguardia applicata garantiscono agli impasti un’ottima stabilità; per questo sono facili da stendere, senza paura di “strappi”. Gli impasti ottenuti con le farine Molino Vigevano risulteranno particolarmente leggeri e facilmente digeribili grazie alla presenza del germe di grano vitale, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione degli impasti. Inoltre, attraverso analisi di laboratori e scrupolosi controlli sui singoli lotti prodotti, Molino Vigevano garantisce farine costanti e con le stesse caratteristiche qualitative, durante tutto l’arco dell’anno.
Dettagli tecnici: la farina Oro Fibra Uno è ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 8 alle 24 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C.
Forza Farina: W 290 – 310
Consigli di conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.
Allergeni: Il prodotto contiene glutine. Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.
barbusit (proprietario verificato) –
Oro Fibra Uno è una farina eccezionale. Io personalmente la mixo con la ORO FIBRA DUE per una pizza con ancora piuù fibra. Risultato eccezionale.
lambrettasano (proprietario verificato) –
Una farina eccellente per tutte le lavorazioni.Complimenti!Una farina che la senti veramente lavorandola e i risultati sono eccezionali!
5 stelle meritatissime!!!!!
Spedizione rapida, tornerò presto!
bernardiroberto (proprietario verificato) –
Io nel mio albergo uso la farina tipo 1 oro di macina principalmente per crostate, ciambelle e dolci da forno, e devo dire che il risultato è ottimo, sia per la lievitazione sia per la morbidezza che si ottiene.
giustinos (proprietario verificato) –
Farina perfetta per realizzare pani con lievito madre, ai quali apporta un gusto aromatico molto gradevole. La mollica, ben alveolata, risulta di un colore ambrato simile al pane integrale; la crosta, croccante, è facile al taglio anche in pani di grande pezzatura. Farina ideale anche per creare e rinfrescare il lievito madre.