Difficoltà
Facile
Dosi
10
Preparazione
30 minuti
Costo
Basso
- Farina di quinoa 200 g
- uova 1
- latte 120 g
- lievito mille usi 2 cucchiaini
- salsiccia 200 g
- porri 100 g
- olio extra vergine di oliva 40 g
- sale e pepe q.b
- Versate 2 cucchiai di olio in una padella, unite i porri tagliati sottilmente e fate cuocere per 5 minuti, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Allontanate dal fuoco e fate raffreddare. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Rompete l’uovo in una ciotola. unite il latte e l’olio, mescolate bene. Aggiungete sale, pepe e i porri con la salsiccia
- Unite anche la farina mescolata con il lievito, amalgamate velocemente e versate il composto negli stampi da muffin. Infornate per 10-12 minuti, sfornate fate raffreddare leggermente e servite.
Dal gusto deciso e caratteristico, la farina di quinoa è consigliata per pietanze salate come i muffin. Soffici tortini salati, adatti da servire come antipasto. Si tratta della versione salata dei comuni muffin dolci, che in questo caso vengono arricchiti con salsiccia a dadini e porri.
