Arepas è una farina di mais bianco 100% italiano, senza OGM.
Il mais scelto per questa farina, dal caratteri stico colore bianco perlato, viene coltivato in Italia. Dopo esser stato raccolto, essiccato e macinato viene cotto a vapore per mantenere inaltera to il colore, il gusto, il sapore e per garantire versatilità e praticità in cucina. Questa farina è perfetta per la preparazione di piatti tipici della cucina Sud Americana.
Dopo la cottura a vapore, la granella ottenuta viene sottoposta a tostatura specifica per:
-Esaltarne il profilo aromatico
-Prolungarne la scadenza (24 mesi)
-Eliminare i grumi in fase di cottura e di preparazione
