Difficoltà
Media
Dosi
8
Preparazione
1 ora
Costo
Basso
- Farina per pane e pizza 500 gr
- Latte 220 ml
- Uovo 1
- Zucchero 25 gr
- Sale 8 gr
- Burro 50 gr
- Tuorlo 1
- Semi di sesamo q.b
- A mano o in planetaria impastare insieme farina, latte, uovo e zucchero. Una volta formato l’impasto aggiungere il sale e infine il burro morbido tagliato a pezzetti. Portare ad incordatura continuando a lavorare l’impasto per almeno una decina di minuti. Formare una palla e lasciare riposare al caldo finché non sarà duplicato.
- Riprendere l’impasto e formare delle palline da circa 100 g ciascuna. Porre i panini formati in una teglia, e riporre nuovamente a raddoppiare al caldo, coperti da un panno o una pellicola.
- Una volta lievitati sbattere il tuorlo con il latte e spennellare la superficie dei panini, aggiungendo per ultimo i semi di sesamo. Infornare a 180°, ventilato, per almeno 15/20 minuti.
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