Caratteristiche specifiche e impiego ideale: la farina Semintegrale di Molino Vigevano è macinata a “tutto corpo” pertanto ha un elevato contenuto di fibre e parti cruscali che assicurano un gusto più delicato rispetto ad una classica farina integrale. La farina Semintegrale, nonostante presenti una forza W 200, grazie all’elevato contenuto di fibre, garantisce un buon assorbimento di acqua che permette quindi di realizzare prodotti ben idratati, leggeri e con una maglia glutinica, con lievitazioni da 3 a 6 ore a temperatura ambiente.