Risciola

GRANO ANTICO

Farina tipo “1” di grano tenero antico con germe di grano vitale entrambi macinati a pietra

 2,39

Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Consegna prevista entro il: 24 dicembre 2018

Hai bisogno di aiuto? Scrivici o chiamaci al Servizio Clienti

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "1", farina di germe di grano tenero vitale.

Confezione
500 gr
Scadenza
24 mesi



Prodotti correlati
Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche e impiego ideale: il grano Risciola viene coltivato nel Sud d’Italia, in Irpinia, sin dal 1500: i suoi semi non sono stati incrociati né modificati, pertanto mantengono inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Il grano è coltivato oggi in regime di Agricoltura integrata da agricoltori aderenti al progetto “Comunità del Grano Antico Risciola – Irpinia–” e la farina che si ottiene è macinata a pietra. La farina di grano Risciola è naturalmente povera di glutine, ricca di fibree sali minerali e vanta un basso indice glicemico. Ha una forza medio bassa di W140 ed è facilissima da lavorare e da stendere. È ideale per brevi lievitazioni in giornata a temperatura ambiente da a ore; può essere portata a maturazione fino a 24 ore in frigorifero a 6°C. È ideale per realizzare pane casareccio, pasta frescapizzabiscotti o pasticceria in generale.

Ricette correlate