Risciola

Ci sono prodotti che sfuggono alle logiche del profitto e del mercato, viaggiano nel tempo e mantengono inalterato il proprio valore. Dedizione, saperi di famiglia e premura, sono gli ingredienti dei piccoli semi che abbiamo piantato …

 

 2,63

Descrizione prodotto

Caratteristiche specifiche e impiego ideale: il grano Risciola viene coltivato nel Sud d’Italia, in Irpinia, sin dal 1500: i suoi semi non sono stati incrociati né modificati, pertanto mantengono inalterate tutte le caratteristiche organolettiche. Il grano è coltivato oggi in regime di Agricoltura integrata da agricoltori aderenti al progetto “Comunità del Grano Antico Risciola – Irpinia–” e la farina che si ottiene è macinata a pietra.

Vai al sito della Comunità del Grano Risciola – Irpinia

La farina di grano Risciola è naturalmente povera di glutine, ricca di fibre e sali minerali e vanta un basso indice glicemico.

 

 

Ha una forza medio bassa di W140 ed è facilissima da lavorare e da stendere. È ideale per brevi lievitazioni in giornata a temperatura ambiente da a ore; può essere portata a maturazione fino a 24 ore in frigorifero a 6°C. È ideale per realizzare pane casareccio, pasta frescapizzabiscotti o pasticceria in generale.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "1" ricca in germe.

Scadenza
24 mesi
Confezione
500 gr





Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Consegna prevista entro il: 17 Dicembre 2019

Hai bisogno di aiuto? Scrivici o chiamaci al Servizio Clienti

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.


Prodotti correlati
Ricette correlate