SELEZIONE DI FARINA DI GRANO TENERO PER PASTA
La nostra linea di farine per la ristorazione sono ideate e studiate per semplificare il lavoro di ogni professionista. La Farina di grano tenero per pasta di Molino Vigevano nasce da un’attenta selezione di grani pregiati e germe di grano vitale, che dona ai prodotti finiti elasticità, senza paura di strappi in fase di trafilatura e di sfogliatura, e un tipico colore dorato costante, anche dopo l’essiccazione o la conservazione dell’impasto in celle frigorifere, nonché aroma e gusto tradizionali, otterrai impasti ruvidi, dalla veloce cottura e resistenti, è quindi ideale per realizzare pasta all’uovo e pasta fresca, trafilata o ripiena.
Caratteristiche specifche:
La Farina di grano tenero per pasta di Molino Vigevano nasce da un’attenta selezione di grani pregiati e germe di grano vitale, che dona ai prodotti finiti elasticità, senza paura di strappi in fase di trafilatura e di sfogliatura, e un tipico colore chiaro costante, anche dopo l’essiccazione o la conservazione dell’impasto in celle frigorifere, nonché aroma e gusto tradizionali.
marco melucci –
Preparo spesso la pasta fatta in casa e mi piace il risultato che viene fuori con questo prodotto, ne ho presi 5kg per fare un po’ di scorta