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-SEMINTEGRALE
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-SEMINTEGRALE
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La Farina: La denominazione semintegrale nasce dalla volontà di realizzare una farine macinata a “tutto corpo” con un elevato contenuto di fibre e parti cruscali arrotondate che regalano un gusto più delicato rispetto ad una classica integrale notoriamente amara. Dal punto di vista tecnico nonostante questa farina presenta un W 200, l’elevato contenuto di fibre garantisce un buon assorbimento di acqua che permette quindi di realizzare prodotti ben idratati e leggeri, con lievitazioni da 3 a 6 ore a temperatura ambiente. Inoltre grazie alle parti cruscali arrotondate l’impasto in fase di stesura e manipolazione non si strappa, come le normali farine integrali, ma mantiene una maglia glutinica compatta e facilmente lavorabile.

Ideale per pani scuri, pizze dal gusto intenso, pasta fresca e torte e biscotti sani e gustosi.

Ingredienti: farina di grano tenero integrale (50%), farina di grano tenero tipo 1, farina di germe di grano tenero vitale (4%)

Scadenza: 24 mesi

Forza della Farina: W200


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